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Jeu de cartes, jeu joué pour le plaisir ou le jeu (ou les deux) avec un ou plusieurs jeux de cartes. Les jeux utilisant des cartes à jouer exploitent le fait que les cartes sont individuellement identifiables d'un seul côté, de sorte que chaque joueur ne connaît que les cartes qu'il détient et non celles détenues par une autre personne.

C'est pourquoi les jeux de cartes sont souvent qualifiés de jeux de hasard ou d'"informations imparfaites" - par opposition aux jeux de stratégie ou d'"informations parfaites", où la position actuelle est entièrement visible pour tous les joueurs tout au long du jeu. Cette caractérisation est toutefois inadéquate. Par exemple, au backgammon, un jeu de dés, la position de départ est prédéterminée et égale, et tous les coups suivants sont parfaitement connus des deux joueurs. Ce qui constitue l'imperfection de ses informations est l'imprévisibilité des futurs jets de dés. Les jeux de dés sont donc des jeux d'informations futures imparfaites car, quelle que soit la compétence stratégique qu'ils impliquent, ils doivent être basés sur une évaluation des événements futurs, principalement par le biais des mathématiques de la théorie des probabilités. En revanche, l'élément de hasard des jeux de cartes est le résultat du mélange des cartes avant le jeu afin de randomiser leur distribution initiale. Par la suite, le jeu habile consiste en grande partie à déterminer la distribution des cartes par l'observation, qui, selon le jeu, peut inclure l'observation des offres des joueurs, des rejets et des tours. Les jeux de cartes sont donc des jeux d'"informations imparfaites du passé" ou, plus important encore, d'informations croissantes. Il ne s'agit pas d'affirmer que tous les jeux de cartes sont intellectuels ou exigent même beaucoup d'habileté. Il y a même des jeux de cartes où toutes les cartes sont distribuées face vers le haut, particulièrement des variétés de solitaire, ce qui en fait des jeux d'information parfaite.